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卫生部拟撤销38种食品添加剂

  卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。近日,卫生部在其官方网站发函称,2,4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性,拟根据有关规定予以撤销,茶黄色素、茶绿色素、柑橘黄、黑加仑红等17种着色剂也位列其中。征求意见截至时间为今年4月20日。今后冰激凌、蛋糕等食品颜色可能会变得单调。权威食品安全专家董金狮、农绍庄接受采访时表示,长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

  调查:个别着色食品入口如嚼蜡

  现在不少食品为赢得消费者眼球都穿上了鲜艳的外衣。昨天,记者走访本市某大型超市,在棉花糖专柜,各种形色各异的棉花糖,连成年人看了也难以抵住诱惑。一位老人买了两袋棉花糖,一袋糖是黄色小鸭状,另一袋是五色的火炬形。令人吃惊的是,老人告诉记者,两袋糖是买给已成年的女儿吃的。“我女儿小时候就爱吃棉花糖,那时候的棉花糖都是白色的,没有现在这么多样。 ”老人说。

  随后记者来到冷冻专柜,各种颜色的酸奶和冰激凌同样吸引着消费者。市民刘女士告诉记者,她现在买这类食品都挑原味的、白色的购买。因为曾买过一款蛋糕状的高档冰激凌,上面装有星星、月亮和珍珠状的东西。因为色彩鲜艳诱人,所以忍不住就想买。买时还特意咨询销售人员,上面的东西能否食用。销售人员称“可以吃”。但那些可食用的东西入口后如同嚼蜡。“当时我特意吐出来,想看看到底是什么东西做成的。 ”刘女士说,从那以后再没买过那款冰激凌。走在超市的食品专柜,着色食品随处可见。还有些水果表皮光亮得让人生疑,这些颜色是食品本身的颜色吗?着色的食品对身体是否有不利影响?

  专家:拟撤销添加剂存过度使用现象

  权威食品安全专家董金狮表示,此次卫生部拟撤销的38种食品添加剂已不具备技术必要性,只是顺应食品生产技术的进步和市场变化,卫生部才提倡撤销38种食品添加剂,不存在食品安全问题。提出此倡议主要有两方面原因:一是这38种食品添加剂被撤销后,完全可以找到更好的替代品;二是某些食品加入添加剂后,既无助食品生产加工、储存和运输,也会使食品价格因成本增加而增加,从而侵害消费者的利益。另外,部分食品添加剂的组成成分不清楚,易误导消费者。

  据中国食物与营养学会理事、大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍,在卫生部拟撤销的38种食品添加剂中有3种情况:一是部分天然着色剂本身就是一种食物,没必要再作为食品添加剂来管理;二是部分食品添加剂已经不被食品加工企业经常性使用;三是部分添加剂在食品加工过程中存在过量、超范围使用的现象。

  食品安全专家表示,食品添加剂本身没有营养价值,长期低量食用含着色剂的食品对健康有一定影响。因此,食品添加剂不是非加不可而是不加为好。拟撤销38种食品添加剂,可能会使部分食品颜色变得单一,虽然食品外观上难看,但食用更安全健康。

  截至4月20日前,卫生部拟撤销38种食品添加剂尚处征求民意阶段。

  建议:购食物选无着色食品更安全

  “好吃、好喝、好看,也好危险。现采用的食品添加剂或从国外引进,或在动物身上测试达标,在一定条件下虽达到食品安全标准,但人体长期摄入后,对人体机能可能产生的危害医学上尚无定论。不过化学物质摄入体内,一般会对人体肝脏、肾脏和内分泌系统产生较大影响,甚至会影响孩子身体、智力的发育。 ”董金狮建议消费者改变购物观念,选购无着色剂的食品更安全,尽量避免摄入过度着色食品,比如,冰激凌、果冻、饮料和蛋糕的色彩大部分都是着色剂所致。

  着色剂包括合成色素和天然色素两类,消费者购买食品时应注意辨别。天然色素是从植物中提取的,工艺复杂,价格较高,色浅且易掉色,溅到衣服上易清洗,而合成色素浓度高,添加色素的食品色深且鲜亮,因为合成色素过程简单,所以价格较低,而且不易掉色、不易清洗。食用天然色素食品安全更有保证。 记者岳宇艳

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